沙门氏菌疫情爆发 美国公司召回火鸡肉

2019-11-27 03:25 来源:未知

  美国大型肉类加工公司Cargill周四宣布召回3600万磅火鸡肉产品。此前美国加州一名男子由于食用这批感染沙门氏菌海德堡变种的火鸡肉而身亡,美国全国范围内另有77人出现的不适的症状。此次召回的规模巨大,在全美历史上排第三。

   据ABC新闻报道,这批火鸡肉产品虽然均由Cargill公司负责加工,但却贴有许多不同的商标。数量最多的商标名为Honeysuckle White,其他还有Riverside Ground Turkey, Natural Lean Ground Turkey, Fit Active Ground Turkey, Spartan Ground Turkey以及Shady Brook Farms Ground Turkey Burgers. 此外,贴有其他店家商标的火鸡绞肉产品也被召回,主要包括HEB, Safeway, Krogers, Randalls, Tom Thumb以及Giant Eagle。所有被召回产品的商标都带有编码Est. P-963。

  

   联邦农业部和总部位于明尼苏达州的Cargill公司称,他们发现此次疫情中有3起病例和该公司位于阿肯色州斯普林代尔(Springdale)工厂的产品有关,随后立即宣布召回。这批产品生产的时间为去年的12月20日至本月2日。

  

   此次沙门氏菌感染最早可追溯至今年3月,目前已经波及26个州。密歇根和俄亥俄感染病例最多,有10例。德克萨斯目前有9例。伊利诺伊7例。

  

   虽然早在5月23日就有大规模疫情爆发的迹象,但疾病控制中心(CDC)直到本周三才拿出自己的调查结果,以便发出产品召回令。

  

   农业部食品安全和检验局的高曼(David Goldman)介绍,CDC在上周开始联系该公司的法务代表。

  

  Cargill公司方面称,他们将暂停斯普林代儿工厂的火鸡肉生产,直到找出污染源为止。

  

  此次沙门氏菌感染目前已令22人住院。这类沙门氏菌具备了一定的抵御抗生素性。一般而言,在食用被感染食物后的72小时内,人们会出现腹泻、腹部绞痛、和发热等症状。对于免疫力较弱者以及幼儿和老人,会有一定的生命危险。

  

   CDC估计,每年约有5000万人由于食物中毒而感到不适,其中死亡人数为3000左右。沙门氏菌是导致多数食物中毒病例的原因,但卫生部门官员表示,他们在解决这一问题尚没有实质进展。

  

   另外,政府关于称,这批被污染的火鸡绞肉,如果处理得到,仍然可以安全食用。以下是CDC提供的一些建议。

  

   接触生肉后记得立即用肥皂洗手。接触到生肉的餐具、厨具也务必要立刻消毒。

  

   将禽类食物高温至熟透。火鸡肉一般而言至少需要华氏165度的高温。更多信息,可以查看FoodSafety.gov。

  

   在餐馆吃饭,如果发现食物做得欠火候,务必退回厨房。

  

   避免生熟食物间的交叉感染。

  

   用冰箱保存食物。生、熟肉买后2小时内应该放进冰箱。熟肉在做好2小时之内也应放进冰箱。冰箱的温度应该保持在华氏40度以下。

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